Рецепти для святкових столів: Що приготувати на Новий рік чи Різдво?
Напередодні новорічних та різдвяних свят більшість із нас замислюється над тим, що саме приготувати для святкового столу. Бажання здивувати гостей та близьких чимось особливим, смачним і водночас легким у приготуванні, стає справжнім викликом. У цій статті ми зібрали для вас кілька ідей, які допоможуть створити незабутню атмосферу і задовольнити найвибагливіші смаки.
Закуски
1. Канапки з лососем та крем-сиром
Інгредієнти:
- Білий або чорний хліб
- Філе лосося
- Крем-сир
- Кріп
Приготування:
- Наріжте хліб невеликими скибочками.
- Змастіть кожну скибочку крем-сиром.
- Покладіть тонкий шматочок лосося зверху.
- Прикрасьте гілочкою свіжого кропу.
2. Салат з буряка та фети
Інгредієнти:
- Варений буряк
- Сир фета
- Горіхи (волоські або пекан)
- Руккола
- Оливкова олія
- Бальзамічний оцет
Приготування:
- Наріжте буряк кубиками.
- Додайте до нього нарізану кубиками фету.
- Додайте жменю горіхів та рукколу.
- Заправте оливковою олією та бальзамічним оцтом перед подачею.
Основні страви
1. Запечена індичка з апельсинами
Інгредієнти:
- Індичка (приблизно 3-4 кг)
- Апельсини
- Мед
- Розмарин
- Часник
- Оливкова олія
- Спеції за смаком
Приготування:
- Натерти індичку сумішшю з оливкової олії, меду, подрібненого часнику та спецій.
- Нарізати апельсини скибками і покласти всередину індички.
- Додати гілочки розмарину до начинки.
- Запікати в духовці при 180°C близько 3 годин, періодично поливаючи соком, що виділяється.
2. Буженина з червоного вина
Інгредієнти:
- Свиняча буженина
- Червоне сухе вино
- Мед
- Часник
- Гвоздика
- Лавровий лист
Приготування:
- Замаринувати буженину в суміші з вина, меду, подрібненого часнику, гвоздики та лаврового листа на ніч.
- Запікати при температурі 180°C 1,5-2 години.
- Поливайте виділеним соком через кожні 20 хвилин.
Десерти
1. Мандариновий тірамісу
Інгредієнти:
- Савоярді (бісквітні палички)
- Маскарпоне
- Збиті вершки
- Мандарини
- Кава
Приготування:
- Збити маскарпоне із збитими вершками до однорідної маси.
- Занурити савоярді в охолоджену каву і викласти шар на дно форми.
- Викласти зверху крем із маскарпоне, потім - очищені шматочки мандаринів.
- Повторити шари, закінчуючи кремом. Охолодити протягом кількох годин.
2. Різдвяний штоллен
Інгредієнти:
- Пшенична мука
- Цукор
- Масло
- Яйця
- Родзинки
- Глазурований цукат
- Мигдаль
- Ром або коньяк
Приготування:
- Замочити родзинки і цукати в ромі.
- Замісити тісто з муки, цукру, яєць та масла.
- Додати до тіста родзинки, цукати та мигдаль.
- Випікати в духовці при 180°C протягом 60-70 хвилин.
- Після випікання покрити цукровою пудрою.
Нехай ці рецепти стануть вам у нагоді й допоможуть радісно зустріти Новий рік та Різдво, зібравши разом рідних та близьких за святковим столом. Бажаємо вам гарного настрою та смачних страв!