Рецепти для мультиварки: Як спростити приготування страв
У мене є одна маленька кухонна любов — мультиварка. Вона не ставить питань, не критикує мою втому, не зітхає, коли я знову не встигаю на кухні. Вона просто бере й готує, поки я відпочиваю, граюся з дітьми чи дочитую нарешті сторінку книжки, яку «відкладала» вже тиждень. І, чесно, мультиварка — це той винахід, за який я готова дякувати людству сто разів.
Тут зібрала свої улюблені рецепти та маленькі хитрощі, завдяки яким щоденне готування перестає бути марафоном.
Чому мультиварка — це зручно?
По-перше, мінімум посуду — максимум щастя.
По-друге, нічого не тікає й не підгорає (ну майже).
По-третє, можна закинути інгредієнти й зайнятися своїми справами.
Так, я інколи почуваюся чарівницею: натиснула кнопку — і магія почалася.
Страви, що рятують будні
Борщ «без нагляду»
Мій лайфхак: спершу овочі обсмажую прямо в мультиварці на режимі «Жарка». Потім додаю бульйон, капусту, картоплю, квасолю (якщо хочеться) — і ставлю на «Суп». Весь дім пахне так, ніби я стояла над плитою дві години, а я тим часом пила чай на дивані.
Складові:
– буряк, морква, цибуля (дрібно нарізати й підсмажити)
– картопля, капуста
– томатна паста або протерті помідори
– бульйон або вода
– лавровий лист, сіль, перець, часник, зелень
Тушкована курка з овочами
Це страва про ті дні, коли хочеться домашнього тепла без додаткових зусиль.
Що роблю:
кладy курячі стегна, зверху овочі шматочками (морква, кабачок, цибуля, болгарський перець), трохи вершків або сметани, спеції — і на «Тушкування». 40–50 хвилин — і вечеря готова.
Секрет: трішки орегано робить смак теплішим.
Для любителів круп і ситних гарнірів
Рис з овочами «як у бабусі»
Мультиварка готує рис так, як у мене ніколи не виходить на плиті — розсипчастий, але не сухий.
Склад:
– рис
– морква, зелений горошок, кукурудза
– масло або трішки олії
– сіль
Запускаю режим «Рис/Крупи», і все. Іспит здано.
Гречка з грибами
Підсмажую гриби з цибулькою, додаю гречку й воду у пропорції 1:2, сіль — і «Гречка».
Виходить не гарнір, а самодостатня страва.
Щось солоденьке для душі
Сирна запіканка без клопоту
Це моя недільна класика. Діти щоразу кажуть, що це «яблучний пиріг без яблук», бо дуже ніжно.
Інгредієнти:
– 500 г сиру
– 2 яйця
– 2–3 ст. л. манки або рисового борошна
– 2 ст. л. цукру
– трішки ванілі
– родзинки за бажанням
Перемішую все, виливаю у чашу, «Випічка» — ~40 хв.
Поки печеться, у мене якраз є час для кави й листування з подругами.
Ніжні сніданки на кожен день
Вівсянка, яка вариться сама
З вечора закинула пластівці, молоко або воду, мед та яблуко.
Вранці мультиварка сказала «Доброго ранку!» — і каща гаряча й ароматна.
Порада: додайте корицю — і буде святковий настрій навіть у вівторок.
Готувати в мультиварці — це маленький акт любові до себе. Вона дозволяє жити простіше й смачніше. І я щиро рада, що на моїй кухні є такий помічник, який завжди знає, як зробити дім ароматнішим, а мене — трішки вільнішою.
